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Le Ricette di Francy Dolci

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francy
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Inviato il il 01/03/2003 : 13:13:43

Ingredienti:
1 ananas fresco o sciroppato
300 gr.di zucchero
100 gr.di burro
3 uova
350 gr.di farina
1 bustina di lievito in polvere
sale
............................................
Imburrate il fondo di una teglia di medie dimensioni
e cospargetelo di zucchero (circa 100 gr.).
Poggiate il recipiente sul fuoco e attendete che lo
zucchero si caramelli.
Tolto il recipiente dal fuoco, sul biondo strato di
caramello adagiate le fette sottili di ananas.
A parte mescolate in una fondina il resto dello
zucchero e i tuorli di uova.
Unite il burro a fiocchetti, la farina aggiungendo
poco alla volta, gli albumi di neve, un pizzico di sale
e il lievito.
Versate il composto preparato sulle fette di ananas e
passate in forno preriscaldato per circa mezz'ora.
Quando sara' cotta capovolgete la torta ancora calda
sul piatto da portata, lasciatela intiepidire e servite.

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