Multi Forum Altomesima - Rollata di carne con la frittata di cipolle

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Rollata di carne con la frittata di cipolle

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francy
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Inviato il il 21/11/2002 : 20:41:38

Ingredienti:
1 fetta da 600 g. di vitello ben battuto
4 uova
1 bicchiere di vino bianco
cipolle q.b.
sale e pepe
brodo preparato anche con dadi
olio extravergine d'oliva
....................................................
Soffriggete l'olio con le cipolle, aggiungere uova
sbattute con sale e pepe e fare la frittata.
Stendere la frittata sulla fetta grande di vitello,
arrotolarlo e legarlo con lo spago da cucina.
Lasciatelo ben dorare nell'olio con il resto delle
cipolle imbionditi, salateli; versate del vino bianco,
e quando sara' evaporato aggiungere del brodo.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Modificato da - francy in data 31/05/2003 16:59:40

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