Multi Forum Altomesima - Tortino di riso con pomodori,origano e mozzarella

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Tortino di riso con pomodori,origano e mozzarella

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francy
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Inviato il il 08/03/2003 : 12:58:00

Ingredienti per 4 persone:
360 gr.di riso
3 uova
parmiggiano grattugiato a piacere
1 mozzarella
...........................................
Fate cuocere bene al dente il riso, poi mettete
il riso cotto scolato in una terrina con le uova
sbattute con il parmiggiano ed un pizzico di pepe.
Nel frattempo avete preparato il sugo con aglio e
olio.
Imbrurrate uno stampo da tortino, spolverizzatelo
di pan grattugiato e versatevi dentro cucchiaiata di
riso, ricopritelo con delle fettine di mozzarella e su
questa distendete un poco di salsa di pomodoro.
Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli
ingredienti, poi fate cuocere il tortino in forno
caldo (200°) per 20 minuti. Servite immediatamente in
tavola nel medesimo recipiente pirex.

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