Multi Forum Altomesima - Dolce di castagne

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Dolce di castagne

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francy
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Inviato il il 22/11/2002 : 20:13:05

Ingredienti:
1 e 1/2 di castagne
1/4 di burro
1/4 di zucchero
3 bustine di vaniglia
........................
Si lessano le castagne con un po' di sale.
Passateli a setaccio molto fine, aggiungete il
burro, lo zucchero e le bustine di vaniglia.
Amalgamate il tutto ed adagiate il composto in una
teglia tipo per ciambella (con il buco) precedentemente
bagnata e non asciugata.
Mettete il tutto in frigo. Il giorno dopo capovolgere il
composto su un piatto da portata, e cospargetelo o con
un po' di panna o con cioccolato fondente sciolto a
bagnomaria con un po'di latte.
Prima che il tutto si asciughi guarnire con mandorle
tostate.

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