Tutti i Forum  Ricette per cambiare  Le Ricette di Francy Secondi  Orata al vino bianco con pomodorini

Nota: Devi essere registrato per poter rispondere.

Dimensioni video: 640 x 480 800 x 600 1024 x 768 1280 x 1024 Nome Utente: Password: Messaggio: * HTML abilitato * Codice Forum disabilitato Faccine [quote][i]Messaggio di francy[/i] [br]Ingredienti per 4 persone: 1 kg di orata 4 cucchiai di olio d'oliva 100 g. di pomodorini ciliegia 2 spicchi di aglio 2 rametti di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 pizzichi di sale fino ........................................... Tagliate con le forbici le pinne al pesce. Eliminate le squame utilizzando un coltellino a lama robusta, facendolo scorrere sulla pelle dalla coda verso la testa. Aprite il ventre con le forbici, togliete i visceri. Lavate il pesce in acqua corrente,sia dentro che fuori, e asciugatelo con carta da cucina. Lavate e tritate il prezzemolo, l'aglio insieme ad un peperoncino piccante. Lavate i pomodorini. Versate l'olio con l'aglio e peperoncino in un tegame che contenga il pesce completamente, fate dorare l'aglio per 1 minuto, mettere il pesce fatelo colorire 3 minuti da un lato. Voltatelo con l'aiuto di una paletta e di un cucchiaio. Lasciatelo cuocere ancora 3 minuti. Bagnate con il vino, fate evaporare 2 minuti, salate. Aggiungete i pomodorini ed 1 bicchiere scarso di acqua bollente. Coprite il tegame con un coperchio abbassate il fuoco,cuocete per 15 minuti. Togliete il coperchio, lasciate evaporare il liquido in eccesso a fuoco medio. Appoggiate il pesce su un piatto da portata, circondatelo con i pomodorini, spolverizzatelo con il prezzemolo tritato, irroratelo con il sughetto rimasto nel tegame e servite. [/quote]   Spunta per includere la firma.