Multi Forum Altomesima - Orata al vino bianco con pomodorini

Multi Forum Altomesima

Nome Utente:	Password:
Salva Password
Dimenticato la tua Password?

Tutti i forum

Ricette per cambiare

Le Ricette di Francy Secondi

Orata al vino bianco con pomodorini

Nuova Discussione

Rispondi

Versione Stampabile

Autore

Discussione

francy
forum mod

50 Messaggi

Inviato il il 26/11/2002 : 19:55:26

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di orata
4 cucchiai di olio d'oliva
100 g. di pomodorini ciliegia
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 pizzichi di sale fino
...........................................
Tagliate con le forbici le pinne al pesce.
Eliminate le squame utilizzando un coltellino a
lama robusta, facendolo scorrere sulla pelle
dalla coda verso la testa.
Aprite il ventre con le forbici, togliete i visceri.
Lavate il pesce in acqua corrente,sia dentro che
fuori, e asciugatelo con carta da cucina.
Lavate e tritate il prezzemolo, l'aglio insieme ad un
peperoncino piccante. Lavate i pomodorini.
Versate l'olio con l'aglio e peperoncino in un
tegame che contenga il pesce completamente, fate
dorare l'aglio per 1 minuto, mettere il pesce
fatelo colorire 3 minuti da un lato.
Voltatelo con l'aiuto di una paletta e di un cucchiaio.
Lasciatelo cuocere ancora 3 minuti. Bagnate con il vino,
fate evaporare 2 minuti, salate. Aggiungete i pomodorini ed
1 bicchiere scarso di acqua bollente. Coprite il tegame con
un coperchio abbassate il fuoco,cuocete per 15 minuti. Togliete
il coperchio, lasciate evaporare il liquido in eccesso a fuoco
medio. Appoggiate il pesce su un piatto da portata, circondatelo
con i pomodorini, spolverizzatelo con il prezzemolo tritato,
irroratelo con il sughetto rimasto nel tegame e servite.

Discussione

Nuova Discussione

Rispondi

Versione Stampabile

Vai a:

Questa pagina e' stata aperta in 0,11 secondi.

Superdeejay.net | Snitz Forums 2000