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 Le Ricette di Francy Primi
 Tagliolini con cannellini, pancetta e pomodoro

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Faccine
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C O N T R O L L A    D I S C U S S I O N E
francy Inviato - 21/11/2002 : 20:05:43
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Tritate un rametto di rosmarino, 1 cipolla piccola,
100 g. di pancetta, 1 carota e 1 costola di sedano,
metteteli in una casseruola con 30 g. di olio ed un
peperoncino rosso e fate rosolare tutto su fuoco
vivace.
Aggiungete 200 g.di polpa di pomodoro, regolate
di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Unite 200 g. di cannellini cotti e continuate la cottura per altri 5
minuti.
Fate cuocere 350 g. di tagliolini freschi all'uovo
in abbondante acqua salata, sgocciolateli, conditeli con
il sugo di fagioli e servite.
A piacere insaporite con un filo di olio crudo o parmiggiano reggiano.

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