Multi Forum Altomesima - Cavolini alla salsiccia
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francy
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Inviato il il 27/11/2002 :  20:54:08  Guarda il profilo di  Rispondi Citando
Ingredienti per 4 persone:
800 g. di cavolini di Bruxelles
100 g. di salsiccia
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di sale grosso
1 pizzico di sale fino
1 spolverata di pepe
...............................................
Mettete sul fuoco una pentola con 2 litri di acqua
salata con il sale grosso.
Togliete ai cavolini le foglie esterne sciupate o
ingiallite, spuntate il torsolo lasciando solo la base
delle foglie. Lavate la verdura in abbondante acqua
lessate i cavolini nell'acqua 12 minuti, scolateli,
lasciateli sgocciolare nel colapasta.
Sciogliete il burro in un tegame, spellate la salsiccia,
versatela nel tegame, sminuzzatela con una forchetta e
cuocetela 10 minuti.
Mettete i cavolini nel tegame della salsiccia, salate e
pepate. Assaggiate il condimento prima di aggiungere il
sale, perche' potrebbe essere gia' sufficientemente
saporito. Cuocete a fiamma bassa 5 minuti mescolando
spesso; spegnete e servite.
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